부엌의 전사들 (2018)
부엌의 전사들 (2018) - 다큐멘터리 영화 75 의사록. Ogien: kuchenne (r)ewolucje. 식당 주방은 과도한 업무와 수면부족에 시달리는 사람들의 엄청난 스트레스로 터질 듯한 긴장감이 꽉 차 있는 곳이다. 영역 구분이 엄격하고 서열이 낮은 사람은 부당한 대우를 감내한다. 하지만 유명 주방장의 익숙한 독불장군 행세를 보는 것도 이제 한계에 다다랐다. 여성들이 주방의 지휘권을 잡기 시작하면서, 한 때 관행으로 여겨졌던 노동 환경은 젊은 세대에게는 더이상 받아들여지지 않는다. ‘주방 문화’의 규칙이 다시 쓰여지고 있다. 영화는 관객을 주방 안으로 끌어들여, 보이지 않는 장벽을 깬 선구자들을 소개한다. cooking, restaurant, chef, gender, culinary arts
출시 됨: Apr 26, 2018
실행 시간: 75 의사록
유형: 다큐멘터리
별: Amanda Cohen, Anita Lo, Suzanne Barr, Victoria Blarney, Angela Hartnett, Ivy Knight
Crew: Mary Wong (Sound), Daniel Brooks (Sound), Howard Fraiberg (Producer), Maya Gallus (Producer), Peter Sawade (Sound), Grant Edmonds (Sound)
